说起，红烧排骨，红烧鱼，红烧肉相信很多人都流口水了吧？对于无肉不欢的吃货来说，一周必须要吃上这么一次，才算过瘾，其实在做这些菜的时候都少不了炒糖色这个步骤，炒糖色就是利用糖经过炒制的一个过程中使食物呈现的一种颜色。其实，我们说炒糖色这个工作简单也简单，但是如果掌握不好的话也可以说挺难的，如果糖色炒不好，那么菜肴的口感就不会太好，还有的网友说，炒糖色放水还是油？我认识一个老厨师，他告诉我，炒糖色的时候不需要很复杂的步骤，只要简单3步，糖色更纯，更容易出焦糖色，如果你也不会，那就跟着我一起来学习一