无锡期货配资 卷首语 | 过敏与一生“要强的”中国人

一些人吃哈密瓜时，会感到喉咙刺痛、瘙痒，但大多数人会将其强行解释为瓜太甜齁嗓子眼；还有人吃芒果时嘴巴会发麻发痒，这一般被当成是“上火”；有人吃鸡蛋会犯恶心，这可能会被归咎为挑食；有些人一吃海鲜就浑身起疹子，这可能被归咎于身体虚不受补，海鲜是“发物”等。当你深入了解后，就会发现，这些症状很可能是过敏的表现。

生活中很多我们司空见惯的食物，都存在一批因为过敏而“无福消受”的人。但不少人对过敏的认知，仍停留在影视剧中，比如那些吃花生都会窒息而被紧急送往医院的外国人。但在中国影视剧中，却很少有角色会出现如此严重的过敏。我在国外读书时，发现过敏在外国人中简直太普遍，不是这个坚果过敏，就是那个乳糖不耐受，和外国朋友出去吃饭，他们总是很谨慎地询问菜谱中具体使用的食材。但在国内，我却很少听说谁对某种食物严重过敏甚至要进医院。中国人似乎真的没什么过敏的概念，难道中国人天生就有脱敏的本事？

好在，即便是对食物过敏并不上心，通常来说也不会酿成大祸。多数由食物过敏引发的不良反应比较“温和”，也就是口腔刺痛、咽喉或舌头肿胀、鼻塞、肠胃不适、起风团（荨麻疹）以及眩晕等。但也不能因绝大多数过敏的温和性而小看过敏反应的危险性。我的爱人就对桃子、葡萄等水果过敏，且过敏反应一次比一次剧烈，我们普遍认同的脱敏疗法似乎根本不起作用。刚开始只是眼睛、鼻子发痒，打喷嚏，家人们都建议他：“多吃点桃子就好了。”结果，最近一次因误触桃子发病时，居然出现脸部水肿，甚至呼吸困难的症状，最后服药才缓解了症状，好在未酿成大祸，但实在让人心有余悸。自此，再没有人在我家提多吃点桃脱敏这事儿了。

想要摆脱食物过敏的风险，最简单粗暴的方式就是远离那些会引发过敏的食物。但偏偏我们中国人对“吃”这件事十分执着，在“过敏难受”和“吃不到难受”之间，不少人会选择先吃再难受，期待多吃就会脱敏。真不愧是美食强国，真不愧是一生追寻美食的中国人。

脱敏治疗并非“多吃就能习惯”那么简单。实际上，有些人即使摄入极少量的过敏原也会出现危急状况。对于病情危重的过敏发作，常规的抗过敏药物往往无法有效缓解症状。目前，治疗严重过敏的最佳甚至唯一选择是使用肾上腺素自动注射器，遗憾的是，在中国，很少有人了解并随身携带。没关系，我这里有两个消息带给大家，好消息是，随着年龄的增长，我们也许会自然而然摆脱对一些食物的过敏，就像我小时候不能吃虾，长大了反而没事儿了。也确有研究数据表明，趁早接触某种食物，是一种降低过敏风险的方式。但坏消息是，对于一些跟着你从童年到成年的“过敏顽固分子”，目前还没有根治的方式。

其实，说起过敏这事儿，我们没必要那么要强。除了那些会让你过敏的食物，这个世界上还有数不清的美食。如果有什么是不能吃的，不如放过自己，远离它。

2024年8月中 第23期 总第643期

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